2007

La Chapelle de la Mission Haut-Brion

Produit en petites quantités, ce second vin est une porte d’entrée vers l’univers du Château La Mission Haut-Brion. Son nom est un clin d’oeil à la chapelle de la Mission Haut-Brion, érigée par les prêtres lazaristes en 1698.

Note de dégustation

Ce vin possède une couleur rouge violacée assez intense.
Le nez est dominé par les fruits rouges (type groseille ou framboise).
La bouche est onctueuse et souple. Le vin se présente étonnamment bien.
Son côté gourmand nous ferait presque oublier qu’il s’agit
d’un vin encore en barrique et dont l’élevage ne fait que commencer.
Assurément, 2007 complète une très belle trilogie après les millésimes 2005 et 2006.

Le climat

L’hiver et le printemps furent  doux et humides. Jamais les tracteurs n’ont autant arpenté le vignoble pour protéger la vigne et son fruit.  Un effeuillage précoce fut réalisé dès la fin juin sur la face la plus froide puis un éclaircissage extrêmement réfléchi afin d’alléger la charge du pied mais aussi de répartir les grappes restantes pour une meilleure aération et un second effeuillage minutieux afin de ne pas blesser les baies sur l’autre face. Le beau mois de septembre a permis des vendanges sereines ou pas moins de 200 personnes sont intervenues afin d’effectuer les tris sévères indispensables.

Quelques données

  • Date des vendanges

    Du 13 Septembre au 5 Octobre

  • Assemblage

    Merlot : 64 %
    Cabernet sauvignon : 30 %
    Cabernet franc : 6 %

  • Barriques neuves

    29 %

  • Alcool

    13 %

  • Date de mise

    Du 12 au 14  Mai  2009