2000
La Chapelle de la Mission Haut-Brion
Note de dégustation
Belle couleur vive. Le nez est net.
Il est caractérisé par une intensité aromatique importante pour un second vin.
Le fruit frais vif domine le début du nez, puis apparaissent les notes de noyau de cerise,
de fumé caractéristique des graves de Pessac.
En bouche, l’équilibre vineux surprend dès l’abord
et très vite le tannin enveloppe la bouche avec fermeté.
Le climat
Un début d’année doux, un printemps très pluvieux et chaud, suivi d’un été sec et caniculaire : ce sont là les caractéristiques climatiques de cette année, mythique à la fois par son millésime et par la qualité du vin produit. Les records de température sont battus : plus de 1,5°C en moyenne sur les douze mois… C’est énorme. Septembre fut à l’unisson, chaud et sec, ce qui permit une vendange dans des conditions optimales.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 13 au 29 Septembre
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Assemblage
Merlot : 3 %
Cabernet sauvignon : 84 %
Cabernet franc : 13 % -
Barriques neuves
10%
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Alcool
12.5%
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Date de mise
Du 1er au 3 Juillet 2002
Choisir son millésime
