1997
La Chapelle de la Mission Haut-Brion
Note de dégustation
Le nez est net, marqué par un bon boisé avec
des notes discrètes de poivron vert sur un fond de douceur.
En bouche, le vin a du fruit, une bonne longueur, un très bon équilibre
et une palette aromatique complexe où se mêlent fruits
et épices avec des notes de cannelle.
La finale se caractérise par une légère amertume sur un fond de douceur.
Le raisin insuffisamment mûr marque un peu le vin mais la structure
tannique devrait permettre un excellent vieillissement
pour les cinq ou dix années à venir.
Le climat
Un début d’année sec et chaud entraîna une exceptionnelle précocité de la végétation au printemps. Il y avait, ce qui ne s’était jamais vu, de la vigne en fleurs fin avril. Début mai, un passage pluvieux a retardé une fin de floraison qui s’est étalée sur plus d’un mois. La sécheresse de septembre a permis de vendanger sereinement et de pallier à l’irrégularité de la maturité.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 3 au 25 Septembre
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Assemblage
Merlot : 63 %
Cabernet sauvignon : 32 %
Cabernet franc : 5 % -
Barriques neuves
25 %
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Alcool
12.5%
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Date de mise
Du 6 au 10 Mai 1999
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