2019
La Chapelle de la Mission Haut-Brion
Note de dégustation
Belle couleur rouge intense.
Le vin présente un premier nez au fruité à la fois mûr et frais.
A l’agitation, un très joli boisé vanillé vient embellir les arômes de cerise et de mûre.
Le vin entre en bouche avec le charme des merlots, charnu et fruité,
puis il se trame et la puissance tanique s’exprime, enrobée et fraîche.
De longueur moyenne, la finale est épicée.
Le climat
L’hiver 2018-2019 est doux et sec. Au printemps, les températures sont fraîches, la vigne pousse doucement. La floraison est belle sans coulure ni millerandage. La tempête Miguel balaie l’Aquitaine le 7 juin sans conséquence pour nos raisins. La croissance de la vigne est soutenue par des pluies notables et régulières, la vigne développe une très belle surface végétative. Le 22 juin marque l’arrêt brutal des pluies, s’ensuit une série d’épisodes caniculaires qui se succèdent et placent le mois de juillet au 3ième rang des mois de juillet les plus chauds après 2006 et 2013, avec un record à 42°C le 23 juillet. Il pleut heureusement le 26 juillet, puis au mois d’août les nuits sont fraiches et favorisent la synthèse des anthocyanes. La véraison est lente mais sans blocage. Au mois de septembre, nous bénéficions d’un temps clément, continental et sec, entrecoupé de pluies bienvenues. Ces conditions sont idéales, elles nous permettent de vendanger tous les cépages au meilleur moment vis-à-vis de leur maturité et dans d’excellentes conditions.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 11 septembre au 2 octobre
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Assemblage
Merlot : 50,1 %
Cabernet franc : 4,4 %
Cabernet sauvignon : 45,5 % -
Barriques neuves
28,1 %
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Alcool
14,5 %
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Date de mise
Du 12 au 14 mai 2021