2021
La Chapelle de la Mission Haut-Brion
Note de dégustation
Belle couleur sombre avec des reflets rouge vif.
Le nez est aromatique, fruité et mûr, le boisé est quant à lui discret et subtil.
L’attaque est douce et suave, puis la matière tannique apparaît sans dominer, sur une longueur normale.
L’élevage en barrique va polir et raffiner la structure pour rendre cette Chapelle 2021 encore plus gourmande.
Le climat
Les douces températures de l’hiver 2021 entraînent un débourrement précoce au 1er mars. L’épisode de gel du 7 avril, qui marque le vignoble français, épargne en grande partie La Mission Haut-Brion, grâce à son terroir. Les températures fraîches des semaines suivantes ralentissent le développement de la vigne et s’accompagnent de pluies abondantes en mai et juin, sans nuire pour autant à la bonne floraison. Le travail du vigneron est crucial durant cette année 2021. Les vignes requièrent beaucoup d’attention. En août, à la faveur d’un temps devenu chaud et sec accompagné de nuits fraîches, la maturité attendue arrive progressivement sur l’ensemble du parcellaire précoce de La Mission Haut-Brion. Chaque année, c’est l’arbitrage entre la maturité des raisins et les conditions météorologiques qui décide du début des vendanges. Après une saison mouvementée, les deux paramètres se mettent en harmonie et permettent de ramasser sereinement les raisins. Les vendanges débutent sous un temps idéal. Les raisins ramassés sont d’une qualité remarquable, tant du point de vue de la maturité que de l’aromatique, pour l’ensemble des cépages. En définitive, l’année 2021 est assurément surprenante, positivement.
Quelques données
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Date des vendanges
du 20 septembre au 8 octobre
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Assemblage
51,3% merlot
45,2% cabernet sauvignon
3,5% cabernet franc -
Alcool
13,4
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Barriques neuves
27%