2005
La Chapelle de la Mission Haut-Brion
Note de dégustation
Le vin possède une couleur rouge rubis.
Le nez est d’une grande netteté, dominé par des notes de fruits rouges.
En bouche, l’attaque est d’une grande douceur.
En finale, la présence tannique se révèle, le vin se resserre,
lui conférant une agréable tonicité.
C’est sans doute un des plus beaux millésimes de La Chapelle de La Mission Haut-Brion.
Le climat
2005 restera dans nos mémoires comme une année historiquement sèche. Cette caractéristique se profile dès l’hiver où nous enregistrons un déficit hydrique important. Malgré un mois d’avril humide, les pluies resteront rares jusqu’au vendanges. Tout au long de l’année, les températures sont élevées. 2005 présente des conditions climatiques très proches de celles du légendaire millésime 1949. Ces dernières nous ont permis à la veille des vendanges d’obtenir des petites baies de raisin, d’une concentration jamais connue et en parfait état sanitaire.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 31 Août au 23 Septembre
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Assemblage
Merlot : 30 %
Cabernet sauvignon : 60 %
Cabernet franc : 10 % -
Barriques neuves
28%
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Alcool
13.5%
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Date de mise
Du 20 au 21 Juin 2007
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