2010
Château La Mission Haut-Brion Rouge
Note de dégustation
En regardant ce vin, la couleur violette sombre,
similaire à celle d’une aubergine, s’impose à vous.
Le nez est intense et complexe.
Des notes de bois se mélangent à celles du cassis, de la réglisse et du chocolat.
Il semble que l’on puisse indéfiniment trouver des saveurs différentes.
En bouche, le vin vous interpelle immédiatement par sa largeur et son côté expressif.
Les tanins sont savoureux, la structure est portée par une incroyable fraicheur.
Sur le plan architectural, nous pourrions prendre pour
le Château La Mission Haut-Brion 2010 l’image de la Tour Eiffel.
La structure visible permet de comprendre la construction.
Bien que la quantité de matières nécessaires à celle-ci soit immense, elle parait légère et aérienne.
Ces contrastes permettent de mieux comprendre le défi relevé,
dans les deux cas, par les architectes : trouver l’équilibre parfait.
Le climat
Une année sèche, un été aride. Sur le plan climatologique, la période végétative, allant de début avril à fin septembre, est la plus sèche jamais connue depuis 1949. Ce manque d’eau a pour conséquence d’engendrer un phénomène de déshydratation en concentrant les éléments constitutifs de la baie de raisins et d’obtenir des valeurs quantitatives jamais atteintes, notamment sur la richesse en sucre. Les nuits très fraiches ont favorisé l’accumulation des anthocyanes et, de ce fait, les vins rouges de 2010 sont les plus colorés de ces dernières années.
Quelques données
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Date des vendanges
du 8 Septembre au 8 Octobre
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Assemblage
Merlot : 37%
Cabernet sauvignon : 62 %
Cabernet franc : 1 % -
Barriques neuves
75%
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Alcool
15%
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Date de mise
Du 25 au 31 Mai 2012
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