2005
Château La Mission Haut-Brion Rouge
Note de dégustation
La robe du La Mission Haut-Brion 2005 est très sombre.
On peut deviner, par sa profondeur, que ce vin possède une grande densité.
Le nez est d’une grande précision. Nous pouvons y discerner
tous les arômes de fruits rouges, de terre, de fumé, de réglisse…
Si cette complexité se retrouve en bouche, la première impression
qui vient à l’esprit est le contraste surprenant entre la concentration de ce vin et sa douceur.
Ce dernier possède une chair qui enveloppe,
les tannins lui donnant presque une sensation crémeuse.
Le vin s’élargit, prend sa dimension au palais et n’en finit pas.
L’équilibre est aussi un grand trait du La Mission Haut-Brion 2005
où l’intensité des tanins est contrebalancée par une étonnante fraîcheur.
Le climat
2005 restera dans nos mémoires comme une année historiquement sèche. Cette caractéristique se profile dès l’hiver où nous enregistrons un déficit hydrique important. Malgré un mois d’avril humide, les pluies resteront rares jusqu’au vendanges. Tout au long de l’année, les températures sont élevées. 2005 présente des conditions climatiques très proches de celles du légendaire millésime 1949. Ces dernières nous ont permis à la veille des vendanges d’obtenir des petites baies de raisin, d’une concentration jamais connue et en parfait état sanitaire.
Quelques données
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Date des vendanges
du 31 Août au 23 Septembre
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Assemblage
Merlot : 69 %
Cabernet Sauvignon : 30 %
Cabernet Franc : 1 % -
Barriques neuves
87%
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Alcool
14.5%
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Date de mise
Du 26 Juin au 2 juillet 2007
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